Ingredienti:

Sol di Segale di Grandi Molini Italiani è un semilavorato speciale per prodotti da forno alla segale dal gusto intenso e dal sapore tipico del buon pane nero di montagna. Studiato per ottenere un impasto più scuro, duro e aromatico, ricco delle proprietà nutrizionali tipiche della segale. Il prodotto va utilizzato nell'ambito di una dieta variata ed equilibrata e uno stile di vita sano.

Mix alla segale 5kg, acqua 3L (60%), lievito 125g (2,5%).

Temperatura impasto 26°C

Informazioni nutrizionali

ENERGIA

GRASSI

CARBOIDRATI

FIBRE

PROTEINE

SALE

1398kj - 330kcal

1,5g di cui grassi saturi: 0,4g

62g di cui zuccheri: 0,6g

8,3g

13g

1,8g

SOL DI SEGALE

Semilavorato per prodotti da forno alla segale

Kg 15