Farina di grano tenero

Tipo 0

W 360

Kg 25

SELEZIONE CASILLO PIZZERIA - CHIAIA

Informazioni nutrizionali

Farina ottenuta da grani selezionati, progettata per una lavorazione agevole e con una tolleranza alla fermentazione fino a 18 ore a temperatura ambiente o maturazione in frigorifero per 36/72 ore. Caratterizzata da un alto assorbimento, è adatta per impasti molli ad alta idratazione, ideale per pizze e focacce a medio-lunga lievitazione, nonché per impasti ad alta idratazione con tempi medi di lievitazione.

ENERGIA

GRASSI

CARBOIDRATI

FIBRE

PROTEINE

SALE

1492kj - 352kcal

1,8g di cui grassi saturi: 0,8g

68,6g di cui zuccheri: 0,75g

2,4g

14g

0,004g