Farina di grano tenero

Tipo 0

W >400

Kg 25

GRANDI MOLINI ITALIANI

MANITOBA

Informazioni nutrizionali

La farina Manitoba è una varietà pregiata con un elevato contenuto proteico e una notevole stabilità durante la lievitazione. Perfetta per bighe di 18/20 ore, si rivela ideale nella preparazione di prodotti lievitati in pasticceria come croissant, colombe, focacce, brioches e panettoni. La sua versatilità emerge anche nel rinforzare farine più deboli, contribuendo a migliorare la struttura e la consistenza dei prodotti da forno. Questa farina è la scelta prediletta dei panificatori professionisti in cerca di risultati eccellenti, confermandosi un ingrediente indispensabile per ottenere la massima qualità nei prodotti da forno lievitati.

Presente

60%

0,65%

15,5%

15%

0,60

GLUTINE

ASSORBIMENTO

CENERI

UMIDITÀ

SOSTANZE AZOTATE

P/L