Farina di grano tenero

Tipo 0

W 350

Kg 25

CHIAVAZZA MANITOBA

Informazioni nutrizionali

La farina Manitoba è la scelta ideale per la preparazione di prodotti da forno lievitati. Proveniente dal grano tenero, questa farina si caratterizza per un elevato contenuto proteico e un forte sviluppo del glutine. La sua consistenza elastica e resistente favorisce una lievitazione ottimale, garantendo struttura e volume ai prodotti lievitati. La farina Manitoba è particolarmente adatta per pane, pizza e altri lievitati, offrendo una texture fine che facilita la lavorazione e contribuisce a ottenere risultati soffici e fragranti.

ADDITIVI

ASSORBIMENTO

CENERI

UMIDITÀ

PROTEINE

P/L

Assenti

55%

0,65%

15,5%

12,5%

0,80